عنوان الموضوع : كيفية عمل ميتشي باي جان كا صالون بحوث جاهزة
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية



مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم


ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة


¼ ملعقة صغيرة من الحلبة


¼ كوب من الفول السوداني غير المملح


ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف


½ ثمرة من البصل مقطعة قطع كبيرة


2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي


2 فلفل أحمر حار مجفف


1 ملعقة صغيرة من حبوب البصل


1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل


1 ملعقة صغيرة من حبوب الكمون


1 ثمرة صغيرة من البصل المفري الناعم


1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري الناعم


1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفري الناعم


3 ملاعق كبيرة من الماء


1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة


¼ ملعقة صغيرة من الكركم


القليل من الملح


3 ملاعق صغيرة من التمر ا لهندي المخفف


1 ثمرة باذناجان صغيرة


4 ثمرات من الفلفل الحلو الطويل



خطوات


01 · يسخن قدر دون أن يوضع به زيت وتشوح به حبوب السمسم لمدة دقيقة ثم يضاف إليها حبوب الكزبرة وحبوب الحلبة مع التقليب



02 · يضاف بعد ذلك الفول السوداني وجوز الهند ونصف البصلة ويقلب الخليط حتى يذبل البصل وتتحمص الحبوب



03 · توضع جميع هذه المكونات في خلاط وتضرب مع قليل من الماء حتى تصبح كالمعجون



04 · تسخن ملعقتين من الزيت النباتي في قدر ثم يضاف إليها حبوب البصل والخردل و الكمون والبصلة الصغيرة المفرية والثوم المفري والجنزبيل المفري ويشوح الخليط حتى يذبل الثوم والبصل والجنزبيل



05 · يضاف 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة (أو الفلفل الحلو لمن لا يفضل الطعم الحار) والكركم ويقلب الخليط



06 · يضاف بعد ذلك ½ كوب من المعجون إلى الخليط ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة دقيقة وإن زادت سماكة الخليط يضاف إليه القليل من الماء



07 ·يضاف القليل من الملح والتمر الهندي ويقلب الخليط لدقيقة أخرى



08 · تقطع ثمرة الباذنجان الصغيرة إلى أربعة قطع دون نزع الرأس وتحمر في زيت غزير



09 · يقطع الفلفل الأحمر الحلو طولياً ويحمر في الزيت الغزير حتى يذبل



10 · يضاف الباذنجان والفلفل الحلو إلى الخليط ويقلب لمدة دقيقتين



11 · يقدم مع البرياني


المصدر موقع كيف




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================



__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________