السلام عليكم
أنا أحب البطاطس المقلية ، لكن المشكلة أني لا أحب المجمدة !
و إذا جربت الطبيعية ، تخرج و هي تسبح بالزيت ؟!
و حاولت كم مرّة إنها ما تحصل لي هذي الحركة لكن لا فائدة ؟!
اليوم قرأت طريقة و تقول صاحبتها أنها مضمونة ..
سأنقلها هُنا ، و لكني لم أجربها بعد
.
تقول صاحبة الموضوع :
تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع
وبعدين أثناء التقطيع حطي قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على
النار ولما تغلي المويه تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيض
وتضيفي البطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغلي
بعدين تصفيها من الماء و تسخني البرونزية الزيت وتقليها عادي
وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت
لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر
طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل.
يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم
جربيها وما راح تغيري هالطريقه
وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي
جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي
وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع
ـطـــيك الــعـــافــــيـــة
رد مع اقتباس
