عنوان الموضوع : شاي عدني وتميس بالجبنه.. طبق خفيف
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
شاهي ط¹ط¯ظ†ظٹ مع تميس بالجبنة
للتميس مطلوب
كاستين دقيق ابيض فاخر
ننخل الدقيق بمنخل ناعم
من اليمين لليسار
ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة حليب بودرة
ربع ملعقة صغيرة سكر
" يساعد على تخمير العجينة "
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
فنجال قهوة زيت
نخلط المكونات
ونعجن بأضافة الماء بالتدرج
" عجينة متوسطة الليونة "
أقرب كيس سوبرماركت جنبك
وغطيها لمدة ساعة
" في مكان غير مكيف "
للشاهي العدني نجهز
جوزة الطيب
" من عند العطار الحبة بريال "
وهنا أقرب ... وتجي مغلفة بغلاف قاسي
هنا بعد فتحها
شاهي فرط
هنا الكبوس
مغلف بغلاف مفرغ من الهوا
فتحناه
4 حبات هيل
4 حبات مسمار
نبشر قليل جدا" من جوزة الطيب
علبة حليب صغيرة مركز
لا أحد يقول مغبرة ... مسّحتها قبل الفتح
ندق الهيل والمسمار
3 كاسات ماء نقي
فنجال ونص " قهوة " سكر
نغلي الماء والسكر
نضيف 3 ملاعق صغيرة شاهي
ويترك حتى يغلي
ونضيف البهار وعلبة الحليب بالكامل
ويترك حتى بداية الغليان
__________________________________________________ __________
ونطفأ النار
العجينة بعد ماختمرت
خذيها
أفرديها ياليد ربع فردة
جبن شدر مبشور
الجبن على العجين
قفّلي على الجبن
أقلبيها وأفرديها بالفرّادة وخرميها بالشوكة
خليها سميكة شوية
حمّي الفرن
والتميسة في صينية في الفرن شعلة من تحت
وراقبيها حتى تتحمّر من تحت
وبعدها شعلة من فوق حتى تتشقر ( هذي أكثر تهذيبا" )
التميس جاهز
التميسة من جوه
الشغل جاهز(وصحتين وبالعافيه)
م/ن
__________________________________________________ __________
شهيتيني بالتميس يا ملوكة
يعطيك العافية
__________________________________________________ __________
الله يعطيك الف عافية
انا من زمان ابغى اعرف طريقة الشاهي العدني
وانت ماقصرتي في الشرح ياعسل
__________________________________________________ __________
الله يعطيك العافيه
رد مع اقتباس
