المايونيز المنزلي
[IMG]https://ww1ww1.******.com/15.gif[/IMG]
صفار بيضتان
¾ ملعقة شاي ملح .
½ ملعقة شاي ماسترد بودرة .
1/8 ملعقة شاي سكر .
ذرة فلفل أبيض .
4 الى 5 ملاعق شاي عصير ليمون أو خل أبيض .
1 ½ كوب زيت زيتون .
4 ملاعق شاي ماء ساخن .
[IMG]https://ww1ww1.******.com/16.gif[/IMG]
1)اضربي صفار البيض مع الماسترد والملح والسكر والفلفل وواحد ملعقة شاي ليمونفي اناء صغير حتى يتكثف الخليط جيدا .
2)أضيفي حوالي ¼ كوب من الزيت قطرة بقطرة مع الخلط جيدا ، ثم أضيفي مع الخلط ملعقة شاي ليمون وملعقة شاي ماء ساخن .
3)أضيفي ¼ كوب آخر من الزين قطرة بقطرة مع الخلط جيدا ، وأضيفي ملعقة شاي أخرى من الليمون وملعقة من ماء ساخن أيضا .
4)أضيفي ½ كوب من الزيت مع باقي الليمون والماء مع الضرب جيدا ، ثم أضيفي الباقي من الزيت تدريجيا مع الضرب ثم ضعيه بالثلاجة .
5)ملاحظة : لاتبقي ط§ظ„ظ…ط§ظٹظˆظ†ظٹط² أكثر من أسبوع واحد .
أضيفي نكهات مختلفة للمايونيز
في هذه الوصفات يمكن استخدام المايونيز ط§ظ„ظ…ظ†ط²ظ„ظٹ أو المايونيز الجاهز ...
● المايونيز بالهلابينو :
اخلطي ½ كوب مايونيز مع ¼ كوب من أعشاب الكيلانترو المفرومة ، مع 1 الى2 حبة فلفل هلابينو مفرومة جيدا .
● المايونيز بالبستو :
اخلطي 2 ملعقة طعام مايونيز مع 2 ملعقة طعام من البستو مع 1/8 ملعقة شاي ملح و1/8 ملعقة شاي فلفل أسود .
طريقة عمل البستو : اخلطي 4 أكواب من الريحان الطازج والمفروم مع 3 ملاعق طعام زيت زيتون و2 فص ثوم مهروس و ½ كوب جبن بارمسان مبشور مع ¼ ملعقة شاي ملح و2 ملعقة طعام بندق مبشور .
● المايونيز بالليمون :
اخلطي 2 ملعقة طعام مايونيز مع 1 ملعقة طعام حليب و ½ ملعقة شاي قشر ليمون مبشور و 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج مع 1/8 ملعقة شاي كمون .
● المايونيز بالأفوكادو :
اخلطي 1/3 كوب من المايونيز مع 2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج و1/4 ملعقة شاي ملح و ½ ثمرة أفوكادو مقشرة ومهروسة .
● المايونيز بالريحان :
اخلطي 3 ملاعق طعام من المايونيز مع ملعقة طعام من الريحان الطازج والمفروم و ¼ ملعقة شاي ملح مع 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود .
● المايونيز بالفليفلة المشوية :
اخلطي ½ كوب مايونيز مع ¼ كوب فليفلة مشوية في الفرن ومفرومة جيدا وواحد ملعقة طعام بقدونس مفروم جيدا .
● المايونيز بالكاري :
اخلطي المايونيز مع 1 الى 2 ملعقة من بودرة الكاري .
● المايونيز بالبصل والمخلل :
اخلطي ¼ كوب من المايونيز مع 1 ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم و 1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم و 2 ملعقة شاي خيار مخلل مفروم و ½ ملعقة شاي صلصة الفلفل الحار ( تاباسكو ) .
رد مع اقتباس
