اجمل شربة الشربة الصينية طريقة التحضير
المقادير
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425جرام).
3 كوب مرق دجاج.
1/2 كوب حليب سائل مركز.
1/2 كوب حليب.
1 كوبدجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات.
1 ملعقة طعام عصير ليمون.
1 ملعقة طعام نشا.
1 ملعقة صغيرة صويا صوص.
بيضة.
3 ملاعق ماء .
الطريقة:
تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر،
يصفى 3 أكواب مرق دجاجويضاف أيضا.
يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا علىنار حامية، ويراعى الا يصلوا للغليان.
يذاب النشا في الماء البارد ويضافواللخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي.
يستمر التحريك لبضع دقائق حتىيقارب الخليط على الغليان.
يضاف الصويا صوص.
تضرب البيضة وتضافبالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثمتقدم.
لسلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضافلها بضع أعواد من حصى اللبان (روز ماري/اكليل الجبل) والقليل من البهارات الأربعوبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.
تمتعبمذاقها
رد مع اقتباس
