عنوان الموضوع : طريقة تحضير البليله ، تحضير البليله ، البليلة الحجازية ، البليلة المصرية طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية

طريقة طھط*ط¶ظٹط± ط§ظ„ط¨ظ„ظٹظ„ظ‡ ، تحضير البليله ، ط§ظ„ط¨ظ„ظٹظ„ط© ط§ظ„ط*ط¬ط§ط²ظٹط© ، البليلة ط§ظ„ظ…طµط±ظٹط© ، البليلة والرجيم ، البليله وفوائدها ، البليله الجاهزه ، البليله الهنديه ، البليله بالصور ، ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير البليله ، تحضير البليله ، البليلة الحجازية ، البليلة المصرية ، البليلة والرجيم ، البليله وفوائدها ، البليله الجاهزه ، البليله الهنديه ، البليله بالصور
اليوم جيت وجبت لكم معايا طريقة البليلة الحجازية
البليله شي اساسي بعد التراويح في كل حاره لازم تكون بسطات البليله
بليلة بللوكي وبالخل والكمون خللوكي
طريقتها سهله
المقادير
بليله
مويه
ملح وخل وكمون وشطة (طبعاً الشطة حسب الرغبة)
ملعقة بيكربونات
الطريقة :
1- تغسل البليلة وتنقع ليلاً مع البيكربونات
2 - تغسلينها بعد النقع
بعدين جيبي قدر ضغط وحطي البليلة فيه ساعة بالكثر
طبعا تحطي عليها الملح بس .
بعد ما خلصنا من الطبخ
جيبي زبادي صغيرة وحطي البليله مع شوي من مويه حقتها
- الخلطات الي تنحط فوقها
كمون - ملح - خل اسود مخفيف مويه <<< نسيت ما اصورها
دحين دور السلطه
السلطه نوعين عندنا
1- السلطه عاديه خيار وجزر مبشوره
2- السلطه الحمراء
- خيار و شمندر مبشوره
او شمندر مطحون من عند العطار استخدميه بحذر لانه يعدم
البليله هاذا بالسلطه العاديه
هذا شكلها النهائي
وبالعافيه على قلوبكم ياحلوين




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

بسم الله الرحمن الرحيم
الى كل اخت مسلمة اهدى اليكى طريقة عمل البليلة والمشهورة فى قريتى ويارب تنال اعجابكم
نأنى بالغلة الحب ونغسلها جيدا وننقعها فى ماء لأطول فترة ممكنة ولو تركناها لليوم التالى نضعها فى التلاجة ونغير المياة عليها اكثر من مرة
ثم نأتى باللبن حسب كمية الغلة ونغلى اللبن ونضع علية فانليا لتعطى رائحة جميلة ونحلية بالسكر ثم نضع الغلة ونتركه على نار هادئه جدا حتى تنضج جيدا وتقدم ساحتة


ومن الممكن اضافة نسبة قليلة من النشا حتى تصبح ثخينة لكن لاتصل لدرجة التجمد كالمهلبية وبالهنا والشفا



__________________________________________________ __________
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...


هذه الوصفة وجبة فطور ممتازة للصغار والكبار .... وهي احدى الوصفات الشعبية في مصر ... وتؤكل عادة في فصل الشتاء ... حيث انها تعطي طاقة وحرارة ... وفوائدها الغذائية عالية جدا طبعا لان مكونها الاساسي هو القمح وتقدم مع الحليب ..

تباع اليليلة في قدور كبيرة مع الفول المدمس على عربة خشبية يجرها حصان ...


وتكون قمة المتعة للصغار عندما ينادي البائع المتجول على البليلة بصوت جهور في الاحياء الشعبية


البليييييييييلاااااااااا...

اعتقدت انني سرحت قليلا مع الذكريا ت ...



تعالوا معا نرى المقادير والطريقة ....


- قمح كامل الحبة ( يسمى ايضا هريس في دول الخليج )
- ماء


يتم تدميس القمح في وعاء خاص بهذا الغرض حيث نملأ اقل قليلا من نصف القدر بالقمح ويغطى بالماء الفاتر حتى يمتلئ الوعاء تماما ... ونترك مجالا صغيرا اعلى الوعاء للغليان ....

نحكم اغلاق الوعاء جيدا بالغطاء و نترك القمح على نار متوسطة حتى يغلي مدة تقريبا 10 دقائق لا اكثر ...

ونقلل الحرارة جدا (نار هادئة جدا ) حتى يتم نضج القمح (تقريبا ساعتين او اكثر )... ونراعي ايضا كمية الماء الموجود ... فبعد مرور ساعة على القمح يمكنك ان تكشفي القدر وتزيدي ماء اذا احتاج الامر ...

بعد مرور ساعة اخرى يمكنك ان تتذوقي حبة قمح وتتاكدي من نضجها جيدا بدون ان تصبح ناضجة زيادة وغير متماسكة حيث ان الحبة الناضجة جيدا يتغير لونها للون افتح وتصبح اكبر حجما ومنفوشة قليلا وتتناقص كمية الماء بشكل كبير فلا يصبح هناك ماء كثير ويصبح السائل اغلظ لاحتوائه خلاصة القمح ....

وبامكانك معرفة درجة النضج ... فاذا رأيت انها بحاجة الى مزيد من الوقت ... فانتظري ... واذا اكملت نضجها ... ارفعي القدر من على النار و قدميها كالتالي ...

- ضعي مقدار مغرفة كبيرة من البليلة في صحن عميق قليلا
- اضيفي عليها الحليب الدافيء المحلى بالسكر كما تحبين ...
- اضيفي عليها مقدر من المكسرات مثل البندق واللوز وجوز الهند المفرومين ناعم ... كما يمكنك الاستغناء عن اضافة المكسرات اذا اردتيها خفيفة ...


__________________________________________________ __________

اشتهيتها وحسيت بالجوع لما جيت اكتبها لكم

هذي طريقة البليلة الهندية جربوها وباذن الله راح تعجبكم وتاكلوا اصابعكم وراها



المقادير:


فلفل حار مقطع شرائح
بصل
ثوم
بطاطس مسلوق
ملح
هرد
زيت
طماطم
تمر هندي منقوع
كزبرة
بليلة مسلوقة

الطريقة/

يقطع البصل والثوم في الزيت ثم يوضع الطماطم ثم الهرد ثم البليلة ثم يحرك القدر جيدا ويقلب
ثم تفرق في الصحون ويوضع عليها الملح والبطاطس المقطع مكعبات صغيرة ثم منقوع التمر هندي " الحمر" ثم الكزبرة

:: وبالهنااا والعافية::


__________________________________________________ __________
يم يم يم


__________________________________________________ __________
يعطيكم العافية


يميييييييييييييييييييييي ثانكس