2 بطاطس مسلوقة، متوسطة الحجم...
1 بيض...
2 كوب قمح (بليلة) مسلوقة ...
1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
ملح وفلفل أبيض...
2 كوب أعشاب طازجة مفرومة (بقدونس-بصل أخضر-كزبرة خضراء)...
1 كوب دقيق...
زيت للتحمير...
*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*
الطريقة:::
- تُهرس ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية)
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات �عدا الدقيق
- مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله...
- يُشكل الخليط على هيئة ط£طµط§ط¨ط¹ وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد...
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم دافئة مع صلصة المايونيز أو التارتار.
وبالعافيه عليكم ...
م / ن
رد مع اقتباس
