** المقادير**
1-ملعقة صغيرة من الزيت.
2- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
3- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
4- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
5- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحريف.
6- فص ثوم مدقوق.
7- فليفلة حمراء وفليفلة خضراء صغيرتان مفرومتان ناعماً.
8- حبتان كبيرتان من البندورة مفرومتان ناعماً.
9- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
10- ملح وفلفل.
** طريقة التحضير**
- يسخن الزيت في قدرة صغير
- يضاف البصل ويحمر على نار معتدلة مدة دقيقتين حتى يذبل
- تضاف التوابل ويقلب الخليط مدة دقيقة واحدة.
- يضاف الثوم والفليفلة ويقل الخليط على النار مدة دقيقتين.
- تضاف البندورة ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يترك الخليط على النار حتى يغلي، تخفف النار ويترك الخليط يغلي مدة 15دقيقة ويقلب من وقت لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
- يضاف السكر وتقلب الصلصة حتى تتجانس.
- تتبل الصلصة وتحفظ مغطاة في الثلاجة مدة3 ايام.
ملاحظة
*** تقدم هذه الصلصة دافئة****
رد مع اقتباس
