عنوان الموضوع : طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار بالخطوات بالصور من مطبخي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية

طريقة عمل ط´ط±ط§ط¦ط* ط§ظ„ظ„ط*ظ… مع طµظ„طµط© ط§ظ„ظ„ط¨ظ† ظˆط§ظ„ط®ظٹط§ط± ط¨ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ بالصور

المكوّنات
1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة

2 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الساخن

6 أرغفة أو 300 غ من الخبز العربي

2 وحدة متوسطة أو 120 غ من الخيار المخلّل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات

2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً

½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المبروش


للصلصة:

2 أكواب أو 450 غ من اللبنة

6 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقة

3 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ مقطّعة رقيقة

2 وحدة متوسطة أو 150 غ من الخيار٬ مبشورتان رقيقتين




المكوّنات
1 كغ من فيليه لحم العجل٬ مقطّع إلى شرائح صغيرة

2 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف

½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق

½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الساخن

6 أرغفة أو 300 غ من الخبز العربي

2 وحدة متوسطة أو 120 غ من الخيار المخلّل٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مكعّبات

2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة

½ كوب أو 50 غ من الصنوبر٬ المحمّص قليلاً

½ كوب أو 50 غ من اللوز٬ المبروش


للصلصة:

2 أكواب أو 450 غ من اللبنة

6 فصوص من الثوم٬ المسحوق

1 وحدة صغيرة أو 50 غ من البصل٬ مقطّعة رقيقة

3 ملاعق طعام من النعناع الطازج٬ مقطّعة رقيقة

2 وحدة متوسطة أو 150 غ من الخيار٬ مبشورتان رقيقتين
طريقة التحضير
في وعاء دائري للخلط، يُمزج اللحم مع الثوم وجميع التوابل ويُغطّى الوعاء وتُترك المكوّنات لتنتقع في حرارة معتدلة لمدّة 30 دقيقة.

تُخلط اللبنة مع الثوم المسحوق والبصل والنعناع وتُخفق المكوّنات.

يُبرش الخيار ناعماً مع قشرته ويوضع في مصفاة ويُعصر لاستخراج العصير داخله ويُضاف إلى صلصة اللبنة ويُخلط حتى يشكّل مزيجاً لزجاً ومتماسكاً.

في مقلاة كبيرة، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلّى اللحم بأفواج على نلر خفيفة للتأكّد من حفظ حرارة المقلاة. يُعاد كل اللحم المطبوخ إلى المقلاة وتُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء ويتمّ التحريك على نار متوسّطة الحرارة حتى يمتصّ اللحم السائل بالكامل.

يوضع خبز الصاج على طبق التقديم وتُدهن عليه صلصة اللبنة. ثمّ، توضع شرائح كبيس الخيار والطماطم المقطّعة إلى مكعّبات على الوجه. ويوضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ويُزيّن بالبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح والصنوبر المحمّص وبرش اللوز.




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه


__________________________________________________ __________
سلمت أناملكِ الذهبية عالطرح الرائع
الذي أنار صفحات منتدى حلاوتهم
بكل ماهو جديد لكِ مني أرق وأجمل التحايا
على هذا التألق والأبداع


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________