عنوان الموضوع : ستيك المكرونة . . . - طبق رئيسي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
:: المقــاديــــر ::
مكرونة أقلام .
شريحتا لحم فيليه مقطعتان على شكل قلب .
معلقتا زبدة.
ملعقة زيت زيتون .
5 ثمرات فطر طازج مقطع صغيراً .
كوب طماطم حمراء مقشرة و مقطعة صغيراً .
ثمرة فلفل رومي اخضر مقطع شرائح .
ثمرة فلفل اصفر مقطع شرائح .
ثمرة فلفل احمر مقطع شرائح .
ربع ملعقة فلفل و ملح و ريحان جاف .
بصلةصغيرة مقطعة صغيراً .
عود كرفس مقطع صغيراً .
خمس ثمرات ثوم مقطعة صغيراً .
توابل ايطالية .
طريقة الاعداد
•قومي بغسل اللحم بالماء والخل وتتبيله بالملح والبهارات الايطالية
وملعقة صلصة والبصل والثوم، واتركيه فترة لا تقل عن ساعتين.
•اسلقي المعكرونة في ماء مملح وأضيفي إليها قليلا من الزيت، وقلبيها ثم
اتركيها جانبا لاستخدامها لاحقا في الوصفة.
•ابدئي في "تشويح" شرائح اللحم في الزبد فوق نار قوية، واستمري
في التقليب إلى أن يتحول إلى اللون الأحمر، ثم ارفعيه عن النار.
•ضعي اللحم في صينية فرن أو بايركس وقومي بتغطيتها بورق القصدير
وادخليها الفرن لحوالي 30 دقيقة بحيث تكون درجة الحرارة متوسطة.
•أضيفي قليلا من الماء الساخن إلى شرائح اللحم حسب الحاجة حتى
يكتمل نضجها.
•في الوقت الذي تقومين فيه بانتظار شرائح اللحم، قومي بـ"تشويح"
شرائح الفلفل في مقلاة بها ملعقة من زيت الزيتون، ثم أضيفي الفطر
واستمري في التقليب حتى النضج.
•في مقلاة أخرى، قومي بـ"تشويح" البصلة والكرفس والطماطم
والفلفل والريحان والملح حتى تتحول إلى صلصة "مسبكة"، بعد ذلك
أضيفي لها المعكرونة والفلفل والفطر، وقلبي جيداً، وبذلك تكون
المعكرونة جاهزة.
•ضعي المعكرونة في أطباق التقديم وإلى جانبها شريحة اللحم وزينيها
حسب الرغبة بالليمون أو البقدونس.
و صحتين و عافية
م / ن
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يسلموووووووووو
__________________________________________________ __________
يعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
تسلم دياتك غاليتي
__________________________________________________ __________
جزاك الله كل خير
__________________________________________________ __________
يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي
يعطيك العافية
رد مع اقتباس
