عنوان الموضوع : لازانيا إيطالية ساخنة من مطبخي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
المقادير:
1 كجم من اللحم المفروم.
12 شريحة من طبقات اللازانيا.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 بصلات كبيرة مبشورة.
3 ملاعق صغيرة ثوم مفري.
3حبات من الطماطم.
كوبين من المرق.
جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا.
زعتر وملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة.
لتر حليب + دقيق للبشاميل.
طريقة التحضير:
تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي:
- يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة.
البشاميل :
يحضر بالطريقة المعتادة.
- لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت .
يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم توضع في وعاء من الماء البارد. ترفع منه وتوضع في صينية وتغطى بورق نايلون. تكرر العملية مع الدفعة الثانية من أوراق اللازانيا.
- توضع أول طبقة ظ„ط§ط²ط§ظ†ظٹط§ بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة.
- تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة.
- يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
- يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
وبالعافيه على قلوبكم
تحيتي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يمي يمممممممممممممممم
تسلم كفوفك يالغلا
__________________________________________________ __________
مشكورة اختي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
سلمت يداك قلبي
__________________________________________________ __________
يم يممممممممممي
تسلم الآيادي يالغالية
ع اللازانيا الروووووعة
يعطيك الف عافية
دمتي بود
رد مع اقتباس
