عبارة عن أرز يخلط مع صلصة مكونة من الدجاج و البصل و الثوم و صلصة وورسيسترشاير و الفلفل الأسود و الملح ويصف فوق الدجاج باذنجان أسود و طماطم و يصب فوق الخليط
صلصة الباشاميل
: المقادير :
~ الحشو ~
الصلصة[*]
كوبان من الدجاج المفروم[*]
1 ملعقة من زيت الزيتون[*]
1 حبة بصل[*]
4 فصوص ثوم[*]
1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير[*]
ربع ملعقة فلفل أبيض[*]
نصف ملعقة من الملح[*]
1 حبة باذنجان أسود[*]
2 حبة طماطم[*]
كوب أرز مصري[*]
نصف كوب جبن شيدر[*]
ماء[*]
2 ملعقة زبدة[*]
3 ملاعق من الدقيق[*]
مكعب مرقة الدجاج[*]
3 أكواب ماء[*]
6 ملاعق من مسحوق الحليب
*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*
: الطريقة :
يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن
يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية
يسلق الأرز في بعض من الماء
بالنسبة للصلصة يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يحرك المزيج حتى يتكثف
تخلط صلصة الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه و يخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم
صحتين و عافية
م / ن
رد مع اقتباس
