عنوان الموضوع : عمل (مندي الدجاج) بطريقة سهلة وجميلة
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية

عمل (مندي الدجاج) ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© ط³ظ‡ظ„ط© ظˆط¬ظ…ظٹظ„ط©



المقادير:



دجاجة ( تقطع ارباع )

رز ( يُغسل ويُنقع في ماء ساخن )

بصلتين مفرومة

بهارات مشكلة
كونت بهارات خاصة فيني ( فلفل اسود و كمون وكزبرة ناشفة وكاري وقرفة )

ملح

كركم

بهارات صحيحة ( ليمون اسود - قرفة - هيل - قرنفل - كمون - فلفل اسود - ورق غار )

قرنان فلفل اخضر

زيت

وجمرة

الطريقة:

1- تُغسل الدجاجة وتُملح وتُبهر بالكركم والبهارات .



2- يُقدح الزيت ويُحمس فيه البصل الى ان يذبل .



3- يُوضع الملح على البصل والقليل من الكمون المطحون .



4- يُوضع عليه الماء الكافي بحسب مقدار الرز .



5- يُصفى الرز من الماء جيدا ثم يُوضع في صينية فرن .



6- يُوضع عليه الماء والبصل المعد مسبقاً والبهارات الصحيحة وقرون الفلفل

.

7- يُقصدر بالقصدير وتُعمل فيه فتحات بالسكين ( كما في الصورة ) .



8- تُوضع قطع الدجاج على القصدير .



9- يُغطى بطبقة من القصدير ويُحكم اغلاقة .



10- يُدخل الفرن لمدة ساعة .

11- بعد مضي 45 دقيقة يُرفع القصدير لتحمير الدجاجة لمدة ربع ساعة .

الخطوة الاخيرة اختيارية لمن اراد اضافة نكهة المندي للطبق :

- يُحضر قليل من الزيت في فنجان قهوة وتشعل الجمرة .



- يُغرس الفنجان وسط الرز وتُوضع الجمرة المشتعلة فيه ويُغطى مباشرة وبسرعة بالقصدير ويُترك لدقائق



وبالهناء والعافية

هذه الصورة النهائية قدمته مع سلطة طماطم بالفلفل





منقول لعيون البرونزيات




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

يم يم يم يسلموااا روعه


__________________________________________________ __________
مشكوووووووره ع المرور


__________________________________________________ __________



__________________________________________________ __________
يعطيك العافيهـ يالغلا ""



__________________________________________________ __________
تسلم ايدك


يعطيك العافيه
انا الان ان شالله بجربها علغدا