السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مكــــــــرونة بالبشـــــــــــــاميل
يلابينا نشوف مع بعض طريقة العمل والمقادير وياريت التركيز كويس
الأول طبعا نسلق المكرونة في ميه مغليه مع معلقة زيت
و بعدين نصفيها كويس من الميه و نضيف لها ملح و م ص زبدة و نقلب و نسيبها علي جنب
نيجي لحشوة الحم:
نفرم بصل و نحمسه مع الزبدة
حتي يذبل البصل هكذا
نضيف اللحم المفروم و نقلب
ثم الملح و الفلفل الاسود و البهارات المفضله (انا استعمل قرفة مطحونة و جوزة الطيب و قرنفل مطحون) و فلفل حامي مفروم و نقلب
لما لون اللحم يتغير نضيف روب بندورة نقلب
نيجي للبشاميل:
في الخلاط نضع
بعد امتزاج الخليط جيدا نضعه في اناء علي النار مع رشة من الملح و الفلفل الاسود
حتي يصبح المقدار سميكا هكذا
ناخد جزء من مقدار البشاميل و نضيفه للمكرونه التي سبق سلقها و نقلب جيدا
ثم ندهن صينية الفرن بطبقة رقيقة جدا من البشاميل
و نرص نصف مقادر المكرونة ثم كل مقدار اللحم ثم المتبقي من المكرونة
ثم طبقة البشاميل ثم ندهن الوجة بطبقة من القشطة ثم توضع في الفرن في الرف الأوسط
بالف هنا ويا رب الاكلة تعجبكم
رد مع اقتباس
