عنوان الموضوع : افضل طريقة لعمل باذنجان مع لحم الغنم لذيذة جدا من مطبخي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
المقادير
ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† حجم كبير، مقشرة جزئيا ومقطعة بشكل دوائر٢٥٠ غرام لحم غنم، مقطع قطعا" صغيرة١⁄٢ كوب زيت دوار الشمس١ بصل، مقطعة إلى دوائر١ ملعقة صغيره زيت زيتون٣ فص ثوم، مقطعة الى شرائح٧ فطر، مقطع١ ملعقة صغيره دقيق٣ ملعقة صغيره معجون الطماطم١ ملعقة صغيره زعتر١⁄٢ ملعقة صغيره بهارملح حسب الذوقلتزيين الصينية:١ طماطم، مقطعة شرائح٤ ملعقة كبيرة بقسماط أو كعك مطحونجبن موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
١. تملَح شرائح الباذنجان وتترك جانبا 20 دقيقة حتى تخسر كمية من مياهها، ثم تعصر وتنشَف بمحارم ورقية. تقلى شرائح الباذنجان في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها ذهبيا وتوضع في صينية.
٢. في هذا الوقت، تطبخ مكعبات اللحم وحدها حتى تخسر كل مياهها. عندها، يضاف إليها كوب من الماء الساخنة وتطبخ على نار متوسطة حتى تتبخَر كل المياه وينضج اللحم.
٣. يضاف إلى اللحمة زيت الزيتون والبصل ويقلَب الخليط حوالي 7 دقائق، ثم يضاف الثوم، الفطر، الطحين، معجون الطماطم، الزعتر، البهار والملح وتطبخ على نار متوسطة مدة 10 دقائق حتى النضوج.
٤. يسكب خليط اللحم فوق الباذنجان، يزيَن بشرحات الطماطم والبقسماط والجبنة المبشورة.
٥. توضع الصينية في الفرن على حرارة 190د.م أو 400 ف مدة 20 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبيا.
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
جزاك الله كل خير
__________________________________________________ __________
يسلموووووووووووووووو
__________________________________________________ __________
تسلم ايدكـ
الله يعطيكم العافية :w27:
رد مع اقتباس
