عنوان الموضوع : حلويــــــــــــــاتي طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
أندلسية باللوز
مقادير العجينة:
200غ دقيق
70غ زبدة دايبة
ملح
4/1 كاس ماء الزهر
قليل من الماء لجمع العجينة
مقادير الحشوة:
500غ لوز *النصف مسلوق مطحون مع السكر
والنصف الآخر مقلي ومهرمش*
125غ سكر صقيل
أصفر بيضة
عصير حامض
قطرات من ماء الزهر
ذرة قرفة
ابيض بيضة حتى تلتصق الحشوة بالعجينة
الطريقة:
نشكل كرات صغيرة من الحشوة
بعدما نجمعو العجينة وترتاح نبسطها بالمدلك
ونقطع منها دوائر عادية
*التي ستشكل قاعدة الحلوى
*...ثم نقطع كذلك ورودا مشنفة *والتي ستشكل وجه الحلويات*
وأثناء وضع الحشوة بين دوائر العجينة لاننسى
دهنها بابيض البيض حتى تتماسك فيما بينها..
. ونثبت عجينة الوردة العليا بلوزة على الطول
بمجرد إخراجها من الفرن نسقيها بالعسل
حلوة الطابع بالمربى
المكونات
250g زبدة لينة
250g سكر ناعم
6 صفار البيض
2 ملاعق عصير الحامض
2 أكياس فانيلا
الطحين حسب الخليط
مربى الفراولة والبرتقال
الطريقة
تخلط المكونات وأخيرا الطحين
تقسم كويرات
تمدد وتطبع بالطابع
تصفف في صاج مرشوشة
بالطحين فقط
هنا بعد إخراجها من الفرن
ثم بواسطة الكيس المملوء
بسائل المربى المركز نملأ الحفر
بمربى الفراولة اوالبرتقال
وهذا شكلها الأخييير
حلوى القلوب
المقادير: 2 كيلات لوز مطحون
1/2 كيلة سكر
مبشور حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة سمن ذائب
بيض حسب الرغبة
اما الطبقة اللي من الفوق
فهي عجينة اللوز
كيلة لوز+ كيلة و نصف سكر ناعم
+ ماء الزهر+بياض البيض حتى تنطم
و ملون حسب الرغبة
نخلط كل مكونات المقادير الاولى
و نقطعها على شكل قلوب نخبزها
في درجة حرارة
°6 اي 180° ما لازم تحمر ثم
ندخلها في العسل و نضعها جانبا
بنفس القالب القلب يشكل على عجينة اللوز
ثم نضعها على الاولى
و نرفعها من الاسفل
ثم نضع الوردة منالاسفل
و ندهن الحلوى
من الفوق بقليل من العسل
اللي نضع فيه brillant
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
وكأني بأسراب من الأرواح
محمولة على كفوف الرحمن ،
مهاجرة في موسم ٍ قد كثُرَت فيه الهجرات الى الموت !
__________________________________________________ __________
يسلموووو اختي
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
الله يعطييييك العآفيه
رد مع اقتباس
