-
طريقه عمل الكتشب المنزلي - المطبخ الخليجي
عنوان الموضوع : طريقه عمل الكتشب المنزلي - المطبخ الخليجي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
المكونات:
8 ثمرات طماطم ناضجة ومقطعة قطع كبيرة , بصلتان كبيرتان , ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع ومنزوع البذر , ملعقة صغيرة فلفل أسود , ثمرتا فلفل شطة مجففة , رشة من القرفة , ملعقة ملح , كوب خل , فنجان سكر
الطريقة:
- تخلط الطماطم في الخلاط مع البصل والفلفل على كميات , ثم يصفى في مصفاة سلك . – يرفع الخليط بعد تصفيته على نار متوسطة ودون تغطية مع التقليب المستمر حتى يغلي وينقص حجم الخليط لنصف تقريباً , ويستغرق هذا حوالي الساعة.
- يوضع الفلفل الأسود والفلفل الشطة والقرفة في قماشة من نوع الشاش , ثم يلف ويربط جيداً – توضع اللفة في خليط الطماطم المغلي مع إضافة السكر والملح. – نستمر في الطهي والتقليب على نار متوسطة حتى يغلظ القوام تماما. – بعد طهي الكاتشاب يمكن تجميده بوضعه في إناء التجميد وحفظه في الفريزر. ويمكن كذلك حفظه في برطمانات مع ترك 5 ملم فراغ في الحافة العليا للبرطمان.
الفائدة:
- الكاتشب المنزلي يوفر الكثير من المال المهدر في زجاجات الكاتشاب الجاهز. – يدوم لوقت أطول من الجاهز – يحميك من أضرار المواد الحافظة المضافة للكاتشاب الجاهز – نادراً ما ينجح أحد في أستهلاك زجاجة الكاتشاب الجاهزة إلى أخرها , السبب هو طريقة تصميم معظم زجاجات الكاتشب , والتي تجعل الوصول إلى 100جرام فيها أمر شبه مستحيل , يخلصك الكاتشاب المنزلي منها بسهولة , فأنت من سيختار شكل عبوات التعبئة
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى