البيتزا الصغيره المخبوزة أو المقليه طبق من إيطاليا - من مطبخي

عنوان الموضوع : البيتزا الصغيره المخبوزة أو المقليه طبق من إيطاليا - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية

البيتزا الصغيرة ط§ظ„ظ…ط®ط¨ظˆط²ط© أو المقلية طبق من إيطاليا

https://forum.khleeg.com/imgcache/2/32370khleeg.gif

المقادير

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ثلث كوب من الماء الفاتر
كوب من الدقيق (الطحين)
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ربع كوب من جبنة بارميسان


الطبقة العلوية
نصف كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً

425غ من البندورة المعلبة المفرومة

فص ثوم

رأس متوسط من الفلفل الأحمر، مفروم ناعماً

نصف ملعقة صغيرة من السكر

ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم

ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم

نصف كوب من الجوز المفروم





طريقة التحضير



تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاء صغير، ثم تغطى وترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.



يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون. يخلط الكل للحصول على عجينة طرية.



تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).



توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها. تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.



تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.



تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون.



ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.




خليط البندورة



تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدر فوق النار. يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.






ملاحظة



يمكن قلي دوائر عجين ط§ظ„ط¨ظٹطھط²ط§ في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيداً وتنضج تماماً. تصفى بعدها من الزيت فوق محارم المطبخ الورقية.



تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
مشكورة غلاتي


__________________________________________________ __________
يعطيك الف عافيه


__________________________________________________ __________
تسلم الايادي


__________________________________________________ __________
تسلمي يا غلا


__________________________________________________ __________
مشكورة عزيزتي