عنوان الموضوع : ملف مختار: ** ملف بحريات بسيط وسهل الخطوات معد خصيصاً للحوائيات ** طبق خفيف
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
]ملف ظ…ط®طھط§ط±: ** ملف ط¨ط*ط±ظٹط§طھ ط¨ط³ظٹط· ظˆط³ظ‡ظ„ ط§ظ„ط®ط·ظˆط§طھ معد ط®طµظٹطµط§ظ‹ للبرونزيات **[SIZE="6"][COLOR="Red"]
--------------------------------------------------------------------------------
هذا ملف بسيط جدا لأنواع من الربيان والسمك ومن زمان وانا اجمع فيه واخيراً خلصته بحمد الله ..
والملف عبارة 9 اطباق
ماشاء الله تبارك الله
1- ربيان بالباذنجان والنعناع
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...pgh940.jpg/jpg
يقطع باذنجان شرايح ويوضع في صينية
مدهونة ويذر عليه ملح وقليل من الزبده ويدخل الفرن من الأسفل والأعلى
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...gk76vm.jpg/jpg
يحمس بصل وثوم وفلفل
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...r8tc66.jpg/jpg
ثم يضاف الربيان ويحرك حتى ينضج ويضاف الملح وبهار
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...vj3fqu.jpg/jpg
وأخير نضيف بقدونس ونعناع مفروم
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...xwquqm.jpg/jpg
تصف طبقه من الباذنجان ثم الربيان ثم الباذنجان ويخلط نص قشطه مع ٤ جبن ويصب عليه ويحمر من الأعلى ثم يرش بجبن موزاريلا .
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...ab65j5.jpg/jpg
2-وهذا الخبز على الصاج
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...0kh8ac.jpg/jpg
وكذا خلص بعد تحميره من الجهتين
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...k55vpl.jpg/jpg
وهذا الشكل النهائي وبالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...ttth0k.jpg/jpg
.................................................. .................................................. ......................
ثااااالثا3-سندوتشات الربيان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...0w4mw8.jpg/jpg
سوي أي عجينة فطاير تضبطينها انا استخدم عجينة العشر دقائق
قطعيها قطع متوسطة وافرديها شوي بس ثم لفيها زي الكوروسان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...fqht6v.jpg/jpg
وحطيها بقالب كب كيك اللي يجي مستطيلات زي الصورة
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...kfqlva.jpg/jpg
ادهنيها ببيض ورشيها بسمسم وغطيها لين يتضاعف حجمها ثم دخليها الفرن على نار متوسطة وحمريها من تحت وفوق
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...n9v2cy.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...rgiw6f.jpg/jpg
يحمس بصل وثوم وفلفل احمر واخضر ثم يضاف الربيان وملح وبهاروكركم وبقدونس ويترك حتى ينضج
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...d7w4il.jpg/jpg
وكذا استوى
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...sz5ice.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...ii4pdi.jpg/jpg
وهذي بعض السندوتشات فتحتها وحمصتها بحماصة الخبر قبل ما أحشيها
ندهن السندوتشات بخلطة المايونيز ثم نضع الربيان والخس والجبن الشرائح وبالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...yvh7o9.jpg/jpg
.................................................. .............
4- كباب الربيان با لطحينة
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...vbnx11.jpg/jpg
نحمس بصل وثوم وفلفل على النار ثم نضع٢م ك طحينة ونص قشطه وم جبن سائل ونص ك ما وبهار وملح ونتركه يغلي على النار شوي ثم نضيف بقدونس
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...m07mx1.jpg/jpg
ثم نضع الربيان في اعواد الشواء ونضعها في الصينية حتى تنضج مع تقليبها من الجهتين
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...cmwjcg.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...6x7sij.jpg/jpg
وتقدم بالعافية
.................................................. ...........
5-صينية السمك بالبطاطس والفطر
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...8okpeu.jpg/jpg
نحمس بصل وثوم وفلفل على النار ثم نضع حلقات بطاطس وملح وبهار
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...h9lcus.jpg/jpg
ثم نقطع شريحتين سمك الى قطع متوسطة الحجم ونضعها فوق البطاطس وتقليبه مرة واحدة فقط حتى لا يتقطع السمك
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...ah6am7.jpg/jpg
ويحمس نص علبه فطر في ربع زبده مع بقدونس ويضاف فوق السمك
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...9vdzdc.jpg/jpg
واخيرا يوضع السمك والبطاطس في صينية ويوضع فوقه الفطر ويرش بالبصل المقلي ويقدم بالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...9jp0jd.jpg/jpg
.................................................. .......
6-ربيان الصاج
نضع ربع زبده على النار ثم نضيف الربيان حتى ينضج ونضع ملح وبهار ونتركه حتى ينضج
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...mmnz3z.jpg/jpg
بعد ذلك نضع شرايح بصل وثوم وفلفل أخضر واحمر وبصل اخضر وبقدونس
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...tzucoo.jpg/jpg
ونحركه سريع بدون ان يذبل
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...nz95pc.jpg/jpg
يقدم مع الأرز او الخبز وبالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...mgqvtz.jpg/jpg
.................................................. ....
7-كفتة الربيان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...a1topa.jpg/jpg
نص كيلو ربيان يفرم بفرامة اللحم او بفرامة البصل حتى يصبح ناعم ويعجن مع الملح والبهار وكركم وحبتين جبن وبقدونس
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...zbwgzj.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...tmp8hg.jpg/jpg
نقطع كمية من شرائح التوست لمربعات صغيرة
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...v6d69b.jpg/jpg
نكور عجينة الربيان لكور صغيرة ثم نغطسها بالبيض ثم نضع عليها قطع من مكعبات التوست
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...d1yszi.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...rwg3nl.jpg/jpg
تقلى بزيت غزير متوسط الحرارة وتقدم بالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...o1vf4h.jpg/jpg
..................................................
8-سمك بالبطاطس والباذنجان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...z55w3d.jpg/jpg
يحمس بصل وفلفل على النار بقليل من الزيت ثم تضاف قطع السمك
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...acejeh.jpg/jpg
نضع عليها كريمة خفق حتى تغطيها وممكن استبدالها بقشطة عادية مع 2 ملعقة جبن
وتترك على النارالهادئة حتى ينضج السمك
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...st4pvd.jpg/jpg
نقلي مكعبات بطاطس وشرائح باذنجان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...vw8yxe.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...pboy3q.jpg/jpg
نضع طبقة الباذنجان ثم نصف كمية السمك ثم البطاطس ثم باقي السمك
ويقدم بالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...axq42o.jpg/jpg
وممكن يكون بصينية مثل كذا
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...84nnjr.jpg/jpg
.................................................. ..............
9- ربيان بالقشطه الجبن
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...koowil.jpg/jpg
نحمس بصل وفلفل الوان وثوم حتى يذبل ثم نضع الربيان ونتركه حتى ينضج
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...pm1go5.jpg/jpg
ونخلط نص علبة قشطه و 2 ملعقة كبيرة جبن في الخلاط ثم نصبه علي الربيان
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...jjakej.jpg/jpg
نتركه يطبخ حتى يثقل ويغلظ قوامه ثم نضع البقدونس
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...s6e04u.jpg/jpg
يقدم مع الخبز او الأرز الأبيض وبالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...5jjrtd.jpg/jpg
.................................................. ...
10-الربيان المقلي بالبطاطس
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...jfxou7.jpg/jpg
نغسل الربيان جيدا ويفضل للطبخة هذي الربيان الكبير او المتوسط الحجم
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...h0f8ep.jpg/jpg
نحضر حبة بطاطس متوسطه تبشر ويضاف لها نص بيضة و٢م دقيق وملح وبهاروقليل من الزنجبيل المبشور وملعقتين ليمون وتخلط جيدا
ونجهز دقيق في صحن آخر .
نقلب الربيان في خلطة البطاطس ثم في الدقيق
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...uf224h.jpg/jpg
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...us7d2e.jpg/jpg
تقلى في زيت غزيز وتقدم مع الخبز والحمص و بالعافية
https://up1.m5zn.com/photo/2017/1/15...608ylm.jpg/jpg
** وبكذا خلص الملف وإن شاء الله انه يحوز على رضائكم واتمنى ان ماتنسوني ووالديّ وزوجي وذريتي والمسلمين اجمعين من الدعاء **
منقووووووووووووووووووووووووول بس متعووووووووووب عليه
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
اقولكم متعوب عليه ولا احد مر:w69:
__________________________________________________ __________
https://www3.xplainer.net/images/smilies/39.gif
__________________________________________________ __________
ارجو ان مشاركتي الاولى تعجبكم
ما جبت شي جديد بس حبيت افيدكم
عجينة العشر دقايق ما تضبط مع بعض العضوات
ها انا ذا جبت لكم طريقة الخبيزات بعجينه العشر دقايق
بالتفصيل الممل
المقادير واضحه من الصوره
https://www.atyab.com/uploadscenter/...995517e6ef.jpg
هالحين ضربناها بالمضرب
هذي مرحله مهمه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...8e4dd94693.jpg
شوفو شلون سايله
https://www.atyab.com/uploadscenter/...a6f47b7197.jpg
بعد عشر دقايق نضيف نص كاس الزيت وثلاث كوب دقيق
https://www.atyab.com/uploadscenter/...2ab6c865cd.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...c2b4f6fea4.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...5b9228f3bc.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...a9eea8c4cc.jpg
ونعجنها لو ما يتوفر عندك العجان الالي موضروري كنت اصلحها بدونه وتضبط تماما
https://www.atyab.com/uploadscenter/...535cd8a4f1.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...2c047d1e89.jpg
قبل النفشه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...9805e00e32.jpg
بعد النفشه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...992905bfcd.jpg
الصامولي تفردينه وتطوينه وتقفلين اطرافه
وتتركينه ينتفش
https://www.atyab.com/uploadscenter/...2c7bdff17f.jpg
هذي قبل النفشه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...678f473cdf.jpg
بعد النفشة بالنسبه للصامولي اذا طويتها احط على الجنبين دقيق علشان اذا التصقت بعد التحمير تنفصل بهدوء
https://www.atyab.com/uploadscenter/...8edc0b7cfc.jpg
هذ خبز الهمبرجر تفردينه وتلملمينه وتتركينه ينتفش
طبعا تغطين الصينيه بغطاء سماط مثلا
https://www.atyab.com/uploadscenter/...203fc0b.jpهذ g
بعد النفشه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...2b4aeea4d3.jpg
نشغل الفرن درجه الحراره 350
https://www.atyab.com/uploadscenter/...77413dce42.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...b1207fecb4.jpg
بالنسبه لتوست للامانه اذا انتفش وهو في القالب
ارجع وافرده واطويه مره ثانيه وااذ انتفش ادخله الفرن
https://www.atyab.com/uploadscenter/...8e3bbcedcb.jpg
https://www.atyab.com/uploadscenter/...16c2f031de.jpg
ندهنهم بحليب
https://www.atyab.com/uploadscenter/...11b84729b6.jpg
التوست اذا طلع من الفرن لاتقطعينه لفيه بفوطه نديه يعني موكثيره مويتها
شوي بس
بعدين دخليها الثلاجه واذا برد القالب قطعيه
https://www.atyab.com/uploadscenter/...8ac50dac91.jpg
وبالعافيه على قلوبكم
__________________________________________________ __________
الله يعطيك الف الف عااااااااااافيه
كفيتي وفيتي
__________________________________________________ __________
رووووووووعه يالغلا تسلم ايديك
