عنوان الموضوع : صينية الباذنجان مع التوست المحمص و الصلصة على الطريقة التركية. مطبخي
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
*****************
المقادير
خبز توست محمص بالفرن
6حبات بذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلصة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون او خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين(اختياري)
نعناع مجفف للتزين
فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا
ملح
**********************
الطريقة
ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر
https://imagecache.te3p.com/imgcache...c9132ad07e.jpg
وتنقع بالماء والملح
و3حبات ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† تقطع الى مكعبات صغير
https://imagecache.te3p.com/imgcache...bdce051fad.jpg
ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف
https://imagecache.te3p.com/imgcache...9518fdc4dc.jpg
ناخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة
https://imagecache.te3p.com/imgcache...e9d5043aa6.jpg
وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر
https://imagecache.te3p.com/imgcache...6bd3c19a82.jpg
طريقة عمل الصلصة:
نقطع الطماطم الى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر
https://imagecache.te3p.com/imgcache...8b18f00ac5.jpg
وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية
https://imagecache.te3p.com/imgcache...2ad4717d39.jpg
وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا
الان نعمل صلصة الروب والمايونيز:
نخلط الزبادي والمايونيز
مع قليل من الملح
ونضع فوقها الليمون او الخل
وتخلط الى ان تتجانس
وتسكب فوق الصينيه
https://imagecache.te3p.com/imgcache...a227e2c05d.jpg
ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية
(اختياري)
https://imagecache.te3p.com/imgcache...9757568ada.jpg
ونزينها بالنعناع المجفف
والفلفل الاحمر البودره البابريكا
******************
بالعافية على قلوبكم https://forum.te3p.com/images/smilies/2017/t093.gif
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
يم يم يم يم
يعطيك العافيهـ يالغلا .....
__________________________________________________ __________
وااااااااااااااااااااااااااو
شهي يعطيكي العافيه
__________________________________________________ __________
واااااااااااااااااااااو بجد شي
راح اجربها ان شاء الله
يعطيك العافيه غريبه........."
__________________________________________________ __________
https://up.3ros.net/get-10-2009-ocmcn3p4.gif
__________________________________________________ __________
