عنوان الموضوع : $$$طريقة عمل الارز بالخلطة بالصور $$$
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية
طريقة عمل ط§ظ„ط§ط±ط² ط¨ط§ظ„ط®ظ„ط·ط© بالصور
https://www.mrame.net/vb/images/bb/bsm.gif
الرز بالخلطة ممكن يكون محمر أو رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد الدجاج
أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة
ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير طبعا حسب الرغبة
ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية
------------------
2 كوب رز
4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد التحمير )
2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء
ملح حسب الرغبة
حوائج الدجاج (كبدة -قلب )مسلوقة أو محمرة
لوزمقشر-بندق - صنوبر- زبيب
الطريقة
-----
يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24178.jpg
بمجرد أن يحمر لونه نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات
ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن على اليد
بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24179.jpg
يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب
أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24180.jpg
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24182.jpg
بعد أن ينضج الرز نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه
ويقلب الرز طبعا مع الإضافات
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24183.jpg
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24184.jpg
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24185.jpg
يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24186.jpg
https://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24187.jpg
لا تنسوا طبخ الارز في مرقة مكونة من اللحم
ومن تلك البهارات
(( قرفة شيبة قرنفل حبهان عود لحم زنجبيل ورد فلفل اكحل بدون طحن ))
بالهنا والشفا
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
مشششششششششششششكورة قلبي
__________________________________________________ __________
الله يعطيك العافيه
__________________________________________________ __________
يعطيك 1000 عافيه
__________________________________________________ __________
الله يعافيـــــــكم
__________________________________________________ __________
