الكيكة الحمراء عذااااااااااب دخلي وحكمي عليها

عنوان الموضوع : الكيكة الحمراء عذااااااااااب دخلي وحكمي عليها
مقدم من طرف منتديات المرأة العربية

طبق منقول من منتدى اخر

تفضلوا

https://www.herosh.com/up/73952/898295859.jpg


المقااااادير

2 ونصف كوب طحين الكويت
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة شوكولاتة بودرة
113 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 ونصف كوب سكر خشن
2 بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا سايلة ( تجي في غراش صغيرة مثل ملون الطعام الأحمر وصورتة في الاسفل بس بالفانيلا )
1 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم


مقاااادير تغليفة الجبن الكريمية

1 ونصف كوب كريمة خفق ثقيلة ( انا استخدمت 3 مغلفات دريم ويب مع 345 غرام حليب طازج في الخلا حتى يثقل بس لا نخلطة كثير حتى لا يخرب ويصير سايل)

227 غرام جبنة كريمية ( استخدمت 20 حبة جبن كيري وممكن 15 )

227 غرام Mascarpan cheese ( استخدمت 4 ملاعق جبن كاسات كرافت الازرق )وطلعت بنفس الطعم

ثلاث ارباع ملعقة صغيرة فانيلا سايلة
1 كوب سكر بودرة منخول


الطريقة


نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح والشوكولاتة البودرة بعد نخلهم
وفي بادية اخرى نخلط الزبدة لمدة دقيقتين حتى تلين
ونضيف لها لاالسكر ويخفق لمدة دقيقتين حتى تصبح خفيفة
ثم نضيف بيضة واحدة ثم نخفق ونضيف البيضة الثانية ونخفق حتى يتجانس الخليط

https://www.herosh.com/up/73952/489476177.jpg
وفي بادية اخرى نخلط اللبن مع ملون الطعام الأحمر

هذي صورة ملون الطعام

https://www.herosh.com/up/73952/700821978.jpg

وهكذا اصبح لدينا 3 خلطات مختلفة

خلطة الطحين
خلطة الزبدة
و خلطة اللبن



نضيف لخلطة اللبن خليط الطحين والزبدة بالتناوب يبدأ بالطحين وينتهي بالطحين ايضا

https://www.herosh.com/up/73952/275152891.jpg

وهذا شكل الخليط بعد ما انتهينا من اضافة الخليطين لخليط اللبن


ثم نخلط الخل مع بيكربونات الصوديوم وراح يفور ولازم بسرعة فائقة نضيفة لخليط الكيك الأحمر ويخلط
https://www.herosh.com/up/73952/36042161.jpg


وبعد خلطة بسرعة نقسم الخليط الى قسمين في صينيتين لقالب كيك متحرك ويخبز في الفرن من تحت فقط على درجة حرارة 350 من 20 الى 35 دقيقة

https://www.herosh.com/up/73952/797285465.jpg



اذا استوت ط§ظ„ظƒظٹظƒط© نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد

وبعد ما تبرد الكيكة نطلعا من الصينية و نلفها ببلاستك وتدخل الفريزر لمدة ساعة ليسهل تقطيعها الى طبقاااات


طريقة تغليفة الجبنة الكريمية

نخلط جبن الكيري حتى يصبح لين ثم نضيف جبن الكاسات ونخلط حتى يتجااااانس وينعم

https://www.herosh.com/up/73952/272456124.jpg

ثم نضيف الفانيلا والسكر


https://www.herosh.com/up/73952/146138779.jpg


نخلط الدريم ويب في الخلاط


ثم نضيف لها قليل من دريم ويب للجبن لتجعلها خفيفة ثم نضع باقي الدريم ويب على مرحلتين ويخلط جيدا ثم توضع في الفريزر من ساعتين الى ثلاث ساعات

https://www.herosh.com/up/73952/930951022.jpg





بعد مرور الساعة على الكيكة في الفريزر نخرجها ونقطع كل واحدة الى جزئين فيصبح لدينا 4 شرائح من الكيكة الحمرااااااء


وبعد مرور الثلاث ساعات على التغليفة في الفريزر
نخرجها ونبدأ نحشي الكيكة



نضع صحن التقديم ونضع اول طبقة من الكيكة اللي تكون فوق نخليها تحت ونقلبها للاسفل
يعني سطحها الاملس لتحت ونضع طبقة من الكريمة ثم طبقة كيك ثم الكريمة وهكذا الى اخر شريحة من الكيك ولازم تكون هي ايضا السطح الاملس وللأعلى مش للأسفل مثل أول طبقة علشان تطلع شكل الكيكة منفوخة لفووووووووق

وباقي الكريمة نغطي بها الكيكة كلها وجوانبها ثم نغلفها بشرائح جوز الهند الكبيرة

وتدخل الثلاجة لمدة يوم كامل أفضل لتكون باااردة عند تقديمها

https://www.herosh.com/up/73952/235395145.jpg

تسلم ايد صاحبة الكيكة
اتمني تعجبكم وتاكلونها بالعافية




>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
طريقة ثانية لنفس الكيكة

الكيكه الحمراء..... خفيفة وسريعة من منال العالم ...

https://www.herosh.com/up/73952/277197222.bmp



https://www.herosh.com/up/73952/103472515.bmp

مــــقادير خليط الكيك....

المقادير:

2ونص كوب دقيق

3 ملعقه كبيره بودرة الكاكاو

قالب زبده 113 غ لينه بحرارة الغرفه

1 ونص كوب سكر

2 بيض

1 زجاجه لون طعام احمر

1كوب لبن

1ملعقه صغيره فانيليا سائله

1 ملعقة صغيره كربونات الصوديوم

وهـــذا شكل الخليط..احمررر

https://www.herosh.com/up/73952/618911746.bmp


الطريقة:

نضع السكر والزبده في الخلاط ثم يوضع البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعه بطيئه ثم الفانيليا السائله

ثم اضيف اللون الطعام كلها طبعا ثم اشغل الخلاط مده بسيطه ثم اضيف ثم اللبن ثم اشغل الخلاط مده بسيطه يعني

ثواني ثم انخل الدقيق +بودرة الكاكاو الساده ثم اضيفهم الي الخليط السابق ثم اشغل الخلاط

واضع البكربونات ثم اخلطهم جيدا واضيفهم الي الخليط واقلب بالملعقه ثم اوزع الخليط على الصينية وتدخل الفرن

بدرجة 180 لمدة 30الي 35 دقيقه

بعد ماتطلع وتبرد تماما نضع الكريما...


مقادير الكريما:

كريمة خفق+ كوب سكر + 4 حبات جبن كيري او المراعي..

https://www.herosh.com/up/73952/942811300.bmp


يخلط مع بعض في الخلاط ثم تقسم الكيكه ثلاثة اقسام افقيه ويوضع بين كل خلطه والثانيه الكريما وتغلف بالكريما


https://www.herosh.com/up/73952/858315026.bmp


وتزين بمبشور كاكاو ابيض..

https://www.herosh.com/up/73952/780378707.bmp


ثم يوضع عليها هيرشي فروالة..

https://www.herosh.com/up/73952/471725137.bmp

تسلم ايد اللي سوتها



منقول


__________________________________________________ __________
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلميييييييييييييين (علقت صح)ههههههههههههههههههههه
والله ما أدري الظاهر كل جديدك كل ما شفته تجيني حالات اغمائه.........الله لا يحرمنا منك..


__________________________________________________ __________



تسلم ايدكـ الله يهني أهلك بك،،،



__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________